Biscoito de polvilho

Ingredientes:

04 copos de polvilho;
1 1/2 copo de óleo;
01 copo de água;
sal;
06 ovos.

Preparo:

Coloque opolvilhonuma vasilha, acrescente 1/2 copo de óleo, misture bastante.
Misture 01copode óleo, 01 copo de água e sal, leve ao fogo e deixe ferver.
Quando a mistura de água, óleo e sal estiver fervendo, acrescente na mistura de polvilho e escalde.
Deixe esfriar, acrescente os ovos (um por um) e mexa até o ponto de espremer.
Espremer no formatodesejadoe leve para assar, em forno médio.

OBS.: a quantidade de ovos pode variar para menos ou para mais, acrescente cada ovo e amasse, vá colocando ovos até o ponto de espremer.

Massa de pão de ló

Ingredientes:

Metade da quantidade total de mistura básica para pão de ló (a gosto).
Açúcar confeiteiro a gosto;
2/3 xícaras (chá) de creme de leite;
100 g de frutas frescas diversas e congeláveis (uvas sem sementes, framboesas, cerejas, etc...)

Preparo:

Divida a mistura depãode ló entre as 2 formas de fundo removível previamentepreparadas  easseem forno moderadamente quente a 190ºC, por 25 a 30 minsutos.

Para estar cozida, a superfície de pão-de-ló deve mostrar-se elástica ao toque com a ponta do dedo.

Desenforme, esfrie numa superfície metálica.

Peneire açúcar deconfeiteirosobre a camada superior e corte-a em 6 porções.

Bata o creme de leite, espalhe-o ou aplique-o
com uma bisnaga sobre a camada inferior.

Sobre o recheio, arrume somente cinco das porções cortadas, deixando espaço entre elas.

Decore com as frutas e aplique rosetas de creme chantilly.


COMO CONGELAR.: Congele a descoberto; quando estiver bem firme, embale num recipiente de polietileno adequado ou num saco plástico reforçado com nesga, retirando o ar em excesso. Vede e etiquete.

COMO DESCONGELAR.: Retire do envoltório enquanto ainda congelado para evitar estragos. Coloque o bolo numa travessa e descongele à temperatura ambiente por 2 horas.


Tempo de estocagem: 3-4 meses

Quentão saboroso

Ingredientes:

01 copo de cachaça;
06 colheres (sopa) de açúcar;
02 litros de vinho tinto seco;
03 litros de água;
cravo e canela a gosto;
01 raiz de gengibre (em tiras finas).

Massa básica dos cupcakes

ingredientes

• 125 g de farinha de trigo
• 125 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento

modo de preparo

Bata tudo no processador, exceto o leite, que deve ser acrescentado por último. Coloque 1 colher de massa em cada forminha e leve para assar em forno quente por 20 minutos.

Farofa Natalina de Maçã.

Ingredientes

• 50 g de manteiga sem sal de boa qualidade
• 100 g de bacon em cubos aferventado e coado
• 2 dentes de alho bem socados
• 1 cebola grande bem picada (150 g)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 folha de louro (opcional)
• 3 maçãs tipo Fuji ou Gala descascadas e em cubos médios
• 100 g de uvas-passas brancas sem sementes aferventadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre fresco descascado e ralado
• 100 ml de suco de laranja espremida e coada na hora
• 25 ml de vinagre branco de arroz
• 250/300 g de biscoitos tipo Maisena moídos grosseiramente
• Sal, molho de pimenta e temperos a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande aqueça a manteiga e refogue o bacon aferventado e coado, o alho e a cebola. Junte a mostarda, a folha do louro, os cubos de maçãs, as uvas passas, as especiarias e refogue rapidamente. Em seguida adicione o suco de laranja, o vinagre e deixe ferver até reduzir todo o excesso de líquido. Junte os biscoitos do tipo maisena triturados e na quantidade suficiente para se obter uma farofa úmida e, ao mesmo tempo, bem leve e solta, temperando a gosto.
Por último agregue a cebolinha fresca picada bem fina e envolva bem.

Rendimento: 20 porções 
Tempo: 60 minutos

Estrogonofe de carne

ingredientes

• 500 g de alcatra cortada em tirinha
• 1/4 de xicara de (chá) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher de (sobremesa) de mostarda
• 1 colher de (sopa) de ketchup
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 tomate sem pele
• 1 xicara de (chá) de cogumelos escorridos
• 1 lata de creme de leite
• sal a gosto

modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

Iogurte de morango

Ingredientes

• 1Latas de leite condensado
• 1Garafa de coalhada
• 1Pote de iogurte natural
• 1Pacote de suco tang preferencia pessego ou morango
• 1Litro de leite.

Modo de Preparo

Coloque o leite para ferver, bata o restante dos ingredientes no liquidificador, acresente o leite.

Arrume os potes e leve a geladeira.

Autor(a) da receita!

Receita (Iogurte de morango) enviada por Andressa (goiania) na categoria Doces e Sobremesas.

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Pizza caseira

Para gosta de cozinhar e tirar receitas temos uma ótima dica, Pizza caseira, não um “prato” difícil e é muito saboroso e quem não gosta de uma bela e suculenta pizza. Aos amantes de massas pizza é uma das comidas que não tem pessoa que não goste, em seus mais variados sabores tem para todos os gostos, não importa do que você gosta as pizzas são inventadas e reinventadas, com sabores agora até doces , não como escapar da pizza.

Tem as tradicionais como de mussarela e queijo e também as de receitas mais ousadas como de legumes e até de chocolate. Mas para você que gosta de cozinhar ou ama apreender receitas novas, o bom e fazer uma deliciosa pizza caseira, e chamar os amigos para uma reunião, muito divertido. Mas vamos cer como se prepara a pizza caseira:

Para se preparar olhe os ingrediantes
1- 500 g de farinha
2- 40g de fermento de padeito
3- 4dl de agua morna
4- 4 colheres de sopa de azeite e sal

Junte o fermento na agua morna com uma porção de farinha isso por 10 minutos, coloque a farinha restante e junte o sal e azeite com o fermento e e comece a bater até obter a massa, se precisar junte mais farinha, faça um bolo e cubra com um pano por duas horas faça o molho de tomate :

1- Uma lata de tomate
2- Uma cebola média
3- polpa de tomate e azeite.

Agora é estender a massa passar nela o molho de tomate e veja que recheio vai usar, como já havia dito o recheio e por sua conta e gosto, agora e sp preparar e chamar os amigos para aquela reunião de fim de semana.

Pão caseiro

• 2 copos e 1/2 de água morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo
• 1 copo de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria

Empadinha (duas opções de massa)

Por JorgeBRAZIL

Ingredientes (massa podre):

1 kg de farinha de trigo
300 gramas de manteiga
em temperatura ambiente
150 ml de leite

Modo de preparo:

Em recipiente grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga cortada em pedacinhos. Vá misturando com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Acrescente o leite para dar o ponto e a massa ficar macia. Forme uma bola, coloque em saco plástico e, leve à geladeira por 1 hora. Depois desse tempo, retire da geladeira só a porção que irá usar. Cubra as forminhas com massa, procurando manter a mesma espessura em toda forminha. Recheie a gosto e feche com tampinha de massa. Pincele com gema diluída em leite e leve para assar.

Dicas de Mãe:

Fatores importantes para o sucesso da massa:
- não sovar a massa.
- é mesmo com as pontas dos dedos que se deve fazer a farofa.
- a manteiga não pode estar muito mole.
- não trabalhe muito tempo a massa
- fundamental o repouso na geladeira

Na geladeira a massa dura até 3 semanas e no freezer 3 meses.
Essa massa pode ser utilizada para fazer tortas salgadas.

2ª Opção

Ingredientes:

½ kg de banha
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de margarina
3 ovos
1 colher (de chá) de sal
1 latinha de guaraná gelada

Modo de preparo:

Amasse bem todos os ingredientes, sem sovar. Deixe a massa descansar. Abra em forminhas, recheie a gosto, cubra a empadinha com tampinha de massa e leve para assar.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/empadinha-duas-opcoes-de-massa/#ixzz1eTZYzkoU

Suco de melancia refrescante

Os sucos naturais são uma ótima alternativa ao álcool e também aos nada saudáveis refrigerantes. Sempre que possível, é recomendável tomar um suco natural ao invés do de caixinha.
A melancia e o melão têm propriedades diuréticas, auxiliando no funcionamento dos rins.

Ingredientes:

2 xícaras (de chá) de melancia em cubos e sem sementes
1/2 xícara de água
1 colher (de sopa) de hortelã picada
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificadosr

Dicas:

Com algumas cerejas seu suco ficará com sabor especial.
Decore o copo com raminhos de hortelã.
Reserve uma parte do suco e congele em forminhas de gelo. No próximo suco que fizer, já terá cubos de gelo para seu suco.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/suco-refrescante-de-melancia/#ixzz1eTYNPKbA

Patê de salsicha

Ingredientes

• ½ kg de salsichas
• 2 xícaras  (de chá) de maionese
• 1 colheres (de sobremesa) de molho inglês
• 1 colheres (de sopa) de mostarda
• 1 colheres (de sopa) de salsinha picadas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola pequena ralada
• Salsinha
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em água quente, lave as salsichas. Depois de escorridas, corte-as em rodelas.
Bata no liqüidificador  com a maionese. Acrescente os demais temperos.

Dicas de Mãe

Decore, quando colocado em tigelinha, com folha de salsinha e azeitonas.
Poderá acrescentar uma cenoura pequena crua ralada.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pate-de-salsicha/#ixzz1eTY6i7Bu

Creme de chocolate

Experimente esses cremes de chocolate. São semelhantes àquele que compramos, em potinhos, nos supermercados.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 litro de leite
• 6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
• 6 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Reserve o creme de leite e a baunilha. Leve os demais ingredientes ao fogo, mexendo sempre,  até engrossar. Retire e deixe esfriar. Depois de frio, leve para a batedeira e bata junto com o creme de leite e a essência reservados.

Ingredientes (2ª Versão)

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 litro de leite
• 2 pacotinhos de mistura para pudim sabor chocolate

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, o suficiente para misturar, o leite condensado, as misturas para pudim e o leite. Leve essa mistura ao fogo, até engrossar, retire e deixe esfriar por completo. Depois de frio, acrescente o creme de leite e misture bem.

Dicas de Mãe:

Coloque a mistura em refratário ou em taças individuais e decore com raspas de chocolate.
Poderá ser utilizado como recheio de bolos.
Rendimento aproximado de 12 porções.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/creme-de-chocolate/#ixzz1eTXsP14K